Japanisches Rezept | Entenbrust

Eines der leckersten Gerichte, die ich in Japan jemals gegessen habe, war eine marinierte Entenbrust, welche kühl serviert mit Somen auf den Teller kam. Schon lange wollte ich nach einem Rezept dafür suchen, um die Entenbrust einmal selbst so zu machen, aber irgendwie hatte ich die Ente lange Zeit vergessen, bis sie mir vor Kurzem erneut durch den Kopf schoß. …

Reiskocher für japanischen Sushi oder Klebereis

Aufgrund meiner zahlreichen Japan-Aufenthalte bin ich ein großer Fan der japanischen Küche und koche daher selbst sehr oft japanisch.  Eine der größten Herausforderungen ist es, den japanischen Sushi oder Klebereis so zu kochen, dass er die richtige Konsistenz hat und auch gut schmeckt. Da es sich bei japanischen Sushi Reis um Rundkornreis handelt, ist er alles andere als einfach zu …

Meine Japan Reisen

Hier werden Sie in Kürze ein Zusammenfassung meiner zahlreichen Reisen nach Japan lesen können. Momentan befindet sich diese Rubrik noch im Aufbau, besuchen Sie daher mein anderes Projekt, welches sich ausschließlich auf Japan konzentriert.